Tariflerim

Yemek pişirmenin büyüsüne kapılmamı sağlayan o başyapıt. Aslında çok basit ancak hazırlaması oldukça uzun ve teferruatlı olan Ratatouille için incelediğim tarifler ve bunlar dolayısıyla yaptığım pişirmelerin ürünü olarak kendi tarifimi paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. İlk aşkım, beklentilerimi karşılamasa da hazırlaması filmi kadar uzun sürdüğü için izlerken hazırlanabilecek tatlı bir sebze tarifi.

T-bone parçasının yaklaşık yarım santimetre daha kalın bloğundan hazırladığım bu tarifte etin hazırladığım tereyağlı sostan tadını ve kokusunu iyice almasını sağlarken diğer bir taraftan kontrfilenin de çok pişmesinin önüne geçerek kendi aromasının ette kalmasını sağlamaya çalışıyorum. Ette iç kısma doğru renk geçişinden ne kadar hoşlansam da çiğ pembe görüntüden haz etmememden ötürü ikinci ve üçüncü pişirme aşamalarında iç kısmın hafif kızarmasını sağlıyorum. Görece ince kalan steak ve et yemeği tariflerindense "dişi dolduran" lezzetli bir Porterhouse pişirmeyi tercih ediyorum. Afiyet olsun!